고제 (1) 썸네일형 리스트형 리터구츠 고제 오리지널 Ritterguts Gose Original 어느 덧 5월입니다. 점점 봄은 짧아지고 여름이 길어지고 있는데요. 여름하면 떠오르는 맥주는 상큼한 사워에일입니다. 그 중에서도 많은분들이 찾으시는 맥주 스타일이 고제인데요. 고제(Gose)는 독일 동북부 Goslar 라는 마을에서 유래하여 이름이 지어졌지만 현재는 독일 라이프치히 지역을 대표하는 맥주가 되었습니다. 정말 아이러니한 점은 리터구츠의 양조장은 고슬라도 아니고 라이프치히도 아닌 Borna 라는 라이프치히 남부에 위치한 작은 마을인데요. 바이에른 지역의 맥주순수령에 포함되지 않는 지역이라 코리엔더, 소금을 사용한점이 특이점입니다. 양조 시 에일 효모와 함께 젖산균을 사용하여 신맛을 내는 독특한 스타일의 맥주입니다. 벨기에의 람빅과는 다른 산미이며 독일의 다른 지역 베를린의 사워인 베를리너 바이.. 이전 1 다음
