듀체스 드 부르고뉴 Duchesse De Bourgogne

독특하고 매혹적인 와인맥주
듀체스 드 부르고뉴는 와인맥주라는 별명을 가진 벨기에 플랜더스 레드 에일입니다.
일반적인 플레미쉬 레드 에일은 10~20%만 오크 배럴에서 숙성한다고 하는데요 듀체스는 100% 오크 배럴에서 발효 및 숙성을 한다고 합니다. 오크 또한 보르도 와인의 대표 그랑크뤼인 샤토 마고(Chateau Margaux), 샤또 딸보(Chateau Talbot), 샤또 파비(Chateau Pavie)에서 사용한 오크 배럴에서 각각 8개월, 18개월 숙성한 맥주를 섬세하게 블렌딩하여 만들어진다고 합니다. 그래서 산뜻한 산미와 입안을 감도는 풍부한 체리의 향이 마치 와인과 같다고 하여 와인 맥주가 되었습니다.

숙성 과정에서 증폭되는 산미는 맥주라 믿기 어려울 정도로 독특하면서도 매혹적인 맛을 가지며 체리와 말린 자두의 풍미가 입안을 화려하게 수놓는게 와인이라는 착각을 불러일으킬 정도입니다.

듀체스 생 맥주

플레미쉬 레드 에일(플랜더스 레드 에일)은 무엇일까요?

듀체스 드 부르고뉴(Duchesse de ourgogne)는 부르고뉴의 공작부인이라는 이름답게 라벨에 한 여성의 초상화가 있는걸로 유명합니다. 이 초상화의 주인공은 바로 부르고뉴 공작 용담공 샤를(Charles the Bold)딸 마리라고 하는데요. 훗날 신성 로마 제국의 막시밀리안 1세의 부인이 된 인물입니다.

듀체스 750ml 병

플레미쉬 레드 에일이라는 맥주 스타일은 생소한 분이 더 많으실텐데요. 맥주의 본고장 벨기에는 크게 두 지역으로 나뉩니다. 수도 브뤼셀을 기준으로 남쪽은 왈롱(Wallon)지역, 북쪽은 플랜더스(Flanders)지역으로 불립니다. 플랜더스 지역을 대표하는 것은 '플랜더스의 개'라는 책도 있지만 플레미쉬 레드 에일도 있습니다. 흔히 레드 에일이라고 이야기하는 맥주는 아일랜드의 아이리쉬 레드 에일이 대표적인데요 이 아이리쉬 레드 에일과의 혼동을 피하고자 플랜더스란 의미의 플레미쉬 레드 에일이라고 불립니다.

벨기에 플랜더스 지역에는 플레미쉬 레드 에일을 양조하는 마을이 대략 열 곳 정도 밖에 되지 않는다고 하는데요 그 중에서도 플레미쉬 레드 에일을 대표하는 맥주가 듀체스 드 부르고뉴입니다. 맥주라곤는 믿기지 않는 붉은 색상과 산미에서 오는 짜릿한 맛과 향이 오히려 와인 와인처럼 느껴지는데요 하지만 분명한점은 홉과 맥아를 사용해 양조된 맥주라는 점입니다. 사워 에일 입문용으로도 많이 추천되는 듀체스 드 부르고뉴로 플랜더스 레드 에일의 세계로 빠져보세요~!
Flanders Red Ale, ABV 6.2